ロース | 大阪市西区九条の焼肉なら食材にこだわる炭火焼肉あさくら | ブログ

牛の背中肉の肩甲骨付近にある部位であるロースは、赤身と脂肪のバランスがとれた柔らかな肉質が特徴で、噛み応えと牛肉らしい濃厚な風味を楽しめる部位です。本格的な七輪で焼くことでさらに旨味が凝縮され、硬さを感じないジューシーな味わいが楽しめます。お肉と一緒に楽しめるお酒をご用意し、九条で営業しております。